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写在前面，先发一则免责声明：书中有关很多疾病的治疗方案，已经超出了国内医学和营养学的范畴。当中的利弊，请大家自行判断。疾病就意味着风险，有风险就要有人来担责，医生为疾病负责是因为法律规定。
本书的作者张科生，他的专著《维生素C发现之旅》于2012年出版，对国外关于维生素C的研究作了归纳总结，同时提出了自己的见解。
维生素C，又名“抗坏血酸”，是在16世纪的大航海时代中发现。当时欧洲的航海家们为了开辟印度、东南亚、东亚的新航线，每次航行都需要绕过非洲最南端好望角。因此每次航海的时间非常长，将近一半的船员会死于坏血病。为了解决这个可怕的疾病，当时的船员发现用蔬菜水果、泡菜、莱姆汁等食物就可以治疗坏血病。直到1912年，波兰科学家丰克提出了维他命（Vitamin）的概念，进一步发现维他命C就是治疗坏血病的要素。
然而直到现在，医学界认为维生素C只用作为治疗坏血病的药物，对其它疾病仅起辅助治疗作用，所以抗坏血酸这个名字一直沿用至今。但越来越多的研究表明，维生素C不仅作为治疗坏血病的药物，而且是人体必不可少的营养素，参与的功能非常之多。例如它参与应激反应，解毒，免疫系统的工作，对抗自由基，组织修复，合成神经传递介质，合成血红蛋白，抗过敏，防止血栓，降低胆固醇，加快肠道蠕动等，可以说是必不可少的要素。
这么强大的营养素，在人类体内偏偏无法自我合成。欧文.斯通博士研究发现，大多数动物自身都有合成维生素C的能力，而高级灵长类动物以及人类都无法自我合成维生素C，是一种先天遗传缺陷，需要靠食物补充来吸收。所以常常会见到，很多肉食的宠物、动物生病后，不需要额外用药，也不会吃蔬菜，只需要让他休息好，过几天就会自行康复。而人类却不行，医生会告诉你需要多吃含维C的蔬果，多喝水和休息。
美国卡思卡特医生自上世纪70年代起，专门用大剂量维生素C成功治疗各种疾病。他发现：1、大剂量使用维生素C对各类疾病都有效，特别是感染性疾病。2、人生病时对维生素C的需要量与疾病的严重程度成正比。
维生素C需要量，即肠道耐受量。当一个人口服维生素C达到相当的量，由于肠道渗透压的改变，会产生轻微的腹泻（非病理性腹泻），会感受到肠道蠕动变多，开始放屁变多，然后腹泻，卡思卡特将略低于此的量叫做“维生素C的肠道耐受量”。
像表中正常人感冒后的维C耐受量是最低的，大概30-60克即可引起腹泻。而癌症、细菌感染、病毒性肺炎其耐受量可以达到100-200克。市面上药房里能买到的小白瓶维C一瓶是10克，大家可以自己衡量。
维生素C是一种水溶性维生素，超过人体吸收容量的维生素会随尿液排出，所以即使大剂量服用维生素C也是非常安全。
重新认识冠心病
维生素C能治疗各种疾病就已经很神奇了，而且还跟死亡率极高的疾病冠心病拉上关系。为什么只有人类和少数灵长目动物有冠心病，而绝大多数哺乳类动物则没有，特别是肉食动物。他们的血脂和胆固醇都很高，心脏却很健康，没有冠心病。众所周知胆固醇粘附在血管壁上，是动物粥样硬化的元凶。在1988年拉舍博士也发现关于黏性脂蛋白A分子和维生素C缺乏之间存在关系。拉舍博士利用豚鼠进行实验，喂养高剂量的维生素C的豚鼠和普通饮食的豚鼠的血管有着极大的差异。实验证明维生素C缺乏是引起冠心病的根本原因。
进化从来既没有计划也没有方向，只有机遇在起作用。
维生素C与癌细胞
2005年8月，美国国家科学院刊载了一篇划时代的重要论文：“药物浓度的抗坏血酸选择性杀气癌细胞”。该论文由马克.莱文为首的8位科研人员共同完成，它正式阐明，高浓度维生素C只杀死癌细胞，不影响正常细胞，是没有副作用的理想抗癌制剂。
而要实验这一点最关键是浓度，因为人的小肠吸收能力有限，即使大剂量口服，血中浓度也只能达到0.22mM，只有依靠静脉注射才能使维生素C浓度达到0.3～20mM。
我国是维生素C生产和出口大国，不过对于维生素C的重视程度与国外相比差距不少。国外重视依靠自身免疫力让疾病治愈，一般感冒发烧医生只开一点消炎药和维生素C。而且维生素不止在医院和药房，在一般的超市都能买到，价格便宜，剂量一般是500-1000mg/颗。而国内小白瓶维生素仅100mg/颗，每次只建议吃三颗。另一边国内的中成药却销售火爆，价格昂贵，其捆绑的利益关系不言自明。
我是在两年前就开始维生素的服用，自小因为体弱多病，早期接受过大量广谱抗生素和疫苗，免疫系统惨遭毁灭，肠道菌群失调，属于过敏体质，三天两头就会感冒咳嗽。服用维生素C后这两年间不曾去过一次医院，也不用吃一粒抗生素。即使在疫情期间首阳，我也只是发烧了两天，靠大剂量维C就抗过去。我两个小孩也一样，基本不用再去医院。现在大多数小孩都是过敏体质，鼻炎、过敏、哮喘、皮肤问题、神经过敏等，原因都是自身免疫系统问题。
到目前为止没有发现任何副作用，精力会比以往更好，连之前的尿酸高也治好了，随便吃喝都行，没有再痛风过。以上这些都只是我的个人经验，也是我想分享这本书的动机，书里的治疗方案已经超出了国内医学、营养学的范畴。或者说，以上说的每一句话可能都是错的，大家若有什么头晕身热还是建议第一时间去医院。免责声明依然生效，当中利弊请大家自行判断。
还是那句话：“放下助人情结，尊重他人命运”，仅此而已。