街头小吃有两个问题需要说一下：
1，微塑料。这个已经科普得很多了了，几乎所有的街头小吃和外卖，都不可能给你食品级的塑料袋。
2，乙基麦芽酚。你吃的香迷糊的麻辣烫，馄饨，熟肉卤肉，必放这玩意，因为传统的自然香料都比不过这个香，只要放一滴进去，别管什么冻货冻肉，煮出来，连骨头缝都是香的，所以没有一家小吃店和外卖会拒绝使用乙基麦芽酚。
不过这个有个鉴定标准，只要你吃完以后发现自己非常口渴，怎么喝水还是口渴，不用问，乙基麦芽酚超标了。
乙基麦芽酚（乙基麦芽酚，英文：Ethyl Maltol）是一种常见的食品添加剂，主要用来增强香味和甜味。简单说，它不是“糖”，但能让食物闻起来更香、吃起来更甜、更浓郁。
一、它是什么东西？
乙基麦芽酚属于一种香味增强剂，常见于白色或微黄色结晶粉末，带有类似焦糖、奶香、棉花糖的气味。
二、它用在哪些地方？
它在食品工业里非常常见，比如：
糖果、巧克力
饮料（尤其是奶茶、汽水）
烘焙食品（蛋糕、面包）
冰淇淋
一些调味品
它的作用是让原本的味道更“厚”、更有层次。
三、安全吗？
在规定用量范围内是安全的，很多国家（包括中国、加拿大等）都允许使用。
但要注意两点：
过量摄入不好：吃太多含添加剂的食品都不健康
非法使用问题：有些不良商家会把它用在劣质或变质食品里掩盖异味（比如变质肉、低质饮料)
四、一个通俗理解
可以把乙基麦芽酚理解为：
食物界的“滤镜”
或“味道放大器”
它本身不是主角，但能让食物看起来（闻起来）更诱人。
