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近年来，一种名为“黑孜然油”（black cumin oil）的保健食品正风靡欧美市场。实际上，黑孜然并不是孜然，不过外形与产自我国新疆地区的孜然（一种烤肉用香料植物）非常相似。黑孜然属于毛茛科草本植物，学名叫做“黑种草苜蓿”。其种子呈细小黑三角形状，用其榨的油即为目前国际市场上非常畅销的黑孜然油。
据报道，古埃及国王——法老的陵寝（大金字塔）中曾发掘出装有黑孜然油的陶瓶，表明该保健食品很早就被埃及帝王使用过。近年来，国外研究人员对黑孜然油的成分与保健作用做了大量探索性研究工作，发现该产品具有惊人的保健价值。沙特阿拉伯、埃及、尼日利亚、美国等多个国家的临床研究人员通过动物试验证实：黑孜然油可有效抑制肿瘤生长。黑孜然油含多种特殊植物化学物质，如百里醌、百里氢醌等。这些物质具有很强的抑制肿瘤组织生长并促使癌细胞凋亡的作用。在实验动物模型——小鼠身上，黑孜然油显示出可使肝癌肿块缩小并恢复肝功能等效果。据美国俄亥俄州立大学医学研究人员介绍，他们利用市售黑孜然油作为对照品治疗恶性脑瘤病人，结果使病人的平均存活时间延长了15个月，这是相当了不起的成绩。
黑孜然油除抗肿瘤外，还有很强的抗辐射作用。据报道，沙特等国的医疗人员曾利用市售黑孜然油产品治疗因辐射引起的骨髓损伤；土耳其医疗部门利用市售黑孜然油产品成功地治疗了多例因受放射性钴60辐射的病人，使他们恢复了头发生长以及消除因受辐射所引起的恶心、呕吐等症状。
黑孜然油还可用于治疗幽门螺旋菌引起的感染症，现已知道幽门螺旋菌是导致胃溃疡和胃癌的元凶，而且这种微生物对大多数抗生素具有耐药性。沙特临床研究人员利用市售黑孜然油产品治疗了88名非溃疡性幽门螺旋菌感染者，其中一组人利用抗生素+抗溃疡药物进行治疗（即克拉霉素、阿莫西林+奥美拉唑），另一组人则使用市售黑孜然油。结果表明，使用黑孜然油的一组人的幽门螺旋菌杀菌率要高于药物组受试者。
伊朗研究人员利用黑孜然油所做试验证实：该产品有促进脂肪物质氧化和抑制体重增长等作用。20名肥胖或超重妇女连续8周（每周3次）服用黑孜然油产品，结果这些妇女体内的甘油三酯水平均有所降低，HDL（好胆固醇）升高，LDL（坏胆固醇）降低，证明黑孜然油具有减肥降脂作用。
据悉，黑孜然油的其他保健作用还包括消炎、减少体液潴留、镇痛、降血压和清洁肠胃等。据了解，美国食品药物管理局（FDA）早在20年前即已批准黑孜然油作为“可增强免疫力的保健食品”上市。
为何黑孜然油具有如此多的保健作用？据国外研究人员发现，这与黑孜然油独特的化学成分有关。科学分析表明，黑孜然油的主要活性成分为百里醌、百里氢醌和麝香酚。试验证实，百里醌和百里氢醌等化学物质具有超强捕集自由基和抗氧化能力，故具有消炎作用。百里氢醌等植物化学物质为天然“乙酰胆碱酶抑制剂”，故有抗阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）、帕金森氏病等退行性大脑疾病以及自闭症、精神分裂症等精神疾病的作用。麝香酚则有很好的消炎作用。
《功能营养篇-黑种草提取物 (黑草籽油)》
越来越多的证据支持功能性食品或营养保健品对人类健康和疾病的潜在益处。黑孜然(Nigella sativaL)是一种具有广泛健康益处的高度价值的营养保健草本植物，吸引了具有健康意识的个人、科学界和制药业的日益浓厚的兴趣。黑孜然及其主要生物活性成分百里醌的多效药理作用已体现在它们能够减轻氧化应激和炎症，并促进免疫力、细胞存活和能量代谢，这些都是多种健康益处的基础，包括预防代谢性疾病、心血管、消化、肝脏、肾脏、呼吸系统、生殖和神经系统疾病、癌症等。此外，黑孜然可作为解毒剂，减轻各种毒性和药物引起的副作用。尽管在药理学益处方面取得了重大进展，但这种神奇的草药及其活性成分仍远未达到临床应用。
黑籽油提取自黑种草籽。它已被用于医药领域超过3000年。与大多数植物油不同，它含有百里醌——一种具有强大的抗炎、抗氧化和代谢作用的化合物。古代医者称其为“除死亡以外，包治百病的灵丹妙药”。现代科学证明，黑籽油可以改善你的新陈代谢健康，降低患慢性病的风险。以下是它的六大优点以及正确使用方法：
1) 血糖控制
黑籽油有助于调节葡萄糖代谢：
降低空腹血糖
提高胰岛素敏感性
降低糖化血红蛋白水平
临床试验表明，每天服用 2 克，持续 12 周，可显著改善 2 型糖尿病患者的血糖指标。
2) 强大的抗炎作用
慢性炎症几乎是所有疾病的根源。黑籽油反击：
抑制炎症细胞因子
降低氧化应激标志物
像布洛芬一样抑制 COX-2 酶
研究表明，它能增加抗炎细胞因子IL-10，同时降低TNF-α。
3) 心脏和胆固醇保护
心脏病是美国的第一大死因。黑籽油发挥作用：
降低甘油三酯
降低低密度脂蛋白胆固醇
降低血压
一项研究发现，每天两次服用 2.5 毫升可显著降低高血压患者的收缩压和舒张压读数。
4) 增强免疫系统
经常生病吗？黑籽油可直接增强免疫功能。大多数保健品都做不到这一点。它能增强自然杀伤细胞的活性：
增强吞噬作用
平衡抗体反应
可对抗细菌、病毒和真菌。
5) 呼吸道和过敏症状缓解
黑籽油能舒缓过度活跃的呼吸道。这意味着：
改善肺功能
减轻过敏性鼻炎
减轻哮喘症状
研究表明，它能显著降低过敏患者的 IgE 抗体水平和鼻塞症状。
6)皮肤和伤口愈合
黑籽油能够修复和保护您的肌肤：
减轻痤疮严重程度
加速伤口愈合
改善湿疹和牛皮癣
大多数研究表明，每天服用 1-3克有益。请从以下选项中选择：
磨碎的黑种子
冷榨液态油
黑籽油胶囊
切记：不要买没有标注百里醌(TQ)含量多少的，需要含量4%以上的才有治疗效果！美国生产的初榨有机黑籽油都不标注含量的TQ含量，又便宜，所以别买！埃塞俄比亚和埃及的都有标注TQ含量是4%以上的，而且油的底部都含有碎碎的种子籽，效果很好价钱贵些。
